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排骨的做法介绍菠萝排骨如何做

2019-06-08 13:17:30来源:励志吧0次阅读

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排骨的做法有哪些,怎么做菠萝排骨,一起来看看具体做法吧。

菠萝排骨

主料:猪小排1盘,菠萝1个

配料:鸡蛋1个,调料,食盐1小勺,生抽1小勺,白醋1小勺,白糖1小勺,生粉1大勺,植物油适量

做法教程:

1. 菠萝去皮后,切丁。

2.装入容器里,用盐水浸泡20分钟左右,菠萝丁用搅拌器打成酱。

3.打出来的是浓汁,取少许过滤后,腌渍排骨。

4.加入少许生抽,提味上色。

5.鸡蛋只取蛋清,一起加入到排骨中,用手抓匀,腌渍30分钟。

6.所有排骨放进厨房纸上,让其吸取多余 汤汁,排骨在生粉里拍上一层薄薄的生粉。

7.排骨放入热油锅里炸至金黄,捞出沥干油。

8.调芡汁:菠萝汁加入少许的生粉、生抽、糖、醋。

9.芡汁在干净的锅里微火煮至透明状后,分别放入炸过的排骨、菠萝。

10.用铲子把锅里的食材快速翻炒均匀,熄火。

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