中甲

螃蟹蒸煮多长时间好

2019-11-14 22:58:35来源:励志吧0次阅读

在日常饮食上螃蟹是一种十分常见的海鲜食物,螃蟹不仅口感美味可口,而且其中的营养价值丰富,深受大众的喜爱,而经常食用螃蟹可以补充身体所需要的蛋白质,以及矿物质等,而螃蟹的做法也非常繁多,每一种做法都非常美味,而蒸煮螃蟹是一种十分常见的做法,一般蒸煮时间需要根据螃蟹的大小来定,一般情况下是水开后蒸煮二十分钟左右即可。螃蟹蒸煮多长时间好?很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。1、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。2、死螃蟹绝对不能吃,有毒。 、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮。清蒸螃蟹的做法原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末 0克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克。1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里; 2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用; 、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

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